低温調理で作る!インスタ映えもする おもてなし料理

参考になるメニューをピックアップ

2017.12.12

低温調理

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イベントが多くなる時期、おもてなし料理でホームパーティーをする方も増えてきているのではないでしょうか。
豪華なおもてなし料理をたくさん作って賑やかにやりたいけれど、なにせ時間と手間がかかる…。
そんな悩みごとを解決してくれるのがほったらかしで美味しい料理がつくれる低温調理です。
今回はインスタグラムからおもてなし料理の参考になるメニューをピックアップしました。

■なにはともあれお肉

メイン料理といえば、やっぱりステーキやローストビーフ、ターキーなどの肉料理です。
定番のリブアイステーキもこんな風に。


おもてなし料理で大きなインパクトを与えてくれる分厚い牛肉。
手間をかけずに美味しく肉を料理できる低温調理なら、こんなに分厚いテンダーロインも簡単に失敗せずできてしまいます。


低温調理したお肉をパイ生地などで包んでさらにオーブンで焼き上げた料理。こんな豪華な料理もお家で簡単につくれます。

■ポーチドエッグもこれなら簡単

半熟卵にちかい状態のポーチドエッグ。鍋にお酢をたらして上手くまとめ上げるには、とても神経をつかいます。
そんなイライラを解消してくれるのが低温調理です。


前菜にぴったりな料理がつくれます。ワンタンスープもこんなにかわいくオシャレに。

Charmaineさん(@m0mmyeats)がシェアした投稿

■お魚、お野菜、デザートまで!

低温調理器具ANOVAの記事でも取り上げたように、お肉や卵だけでなく、魚や野菜そしてデザートまで作れてしまいます。
サーモンはお魚の定番料理のようです。投稿が多く出てきました。


たこやエビも蒸すよりも味が逃げないので、より美味しく調理できそうです。


野菜は煮るよりもより色鮮やかになりました。


ビーツをそのまま調理し、サーブ。かなり簡単ですが、ユニークな料理になりました。煮崩れせず、きれいに仕上がっています


なしのコンポートも美味しく簡単につくれます。


密封できる瓶を使えばなんとクリームブリュレやヨーグルトも作れてしまうようです。

Wookさん(@yooyongwook)がシェアした投稿


低温調理1つでフルコースが完成してしまいますね。

■「低温調理」の英語のハッシュタグは?

今回、ピックアップした海外の投稿は#sousvideで検索をしています。#sousevideでは200,000件以上の投稿が出てきます。
最近注目されはじめた#低温調理の投稿数は9,000件以上ありますが、海外の#sousvideの投稿数に比べると圧倒的に少ないですね。日本ではまだまだ伸びしろがありそうです。

そのほか#SousVideNation(直訳:低温調理王国)やAnovaがプロモーションしている#anovafoodnerdというハッシュタグもありました。
またAnovaの公式アカウントも低温調理に役立つ情報がいっぱいありました。
インスタグラムのハッシュタグとアカウントでおもてなし料理のメニュー決めもばっちりです!

日本語サポートのある国産低温調理器BONIQはこちら
↓↓↓↓↓↓

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ケイティ

24歳、生粋の福島っ子。㈱SMLではクリエイティブ担当。英語バイリンガル、ヨガインストラクターの資格あり。

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